Pasta Carbonara Recipe (with the Whatever Pan) | Italian Recipe | Best Cookware


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Ingredients • 100g pancetta • 50g pecorino cheese • 50g parmesan • 3 large eggs yolks • 350g spaghetti • 50g unsalted butter …

34 replies
  1. Twiggi
    Twiggi says:

    Pancetta is way too thinly sliced, you need more fat from it. No butter jesus and way more black pepper please, freshly cracked too if toasted that's a plus too. Not very creamy (because of the lack of fat) and I saw curds before you put more cheese meaning… you fd up

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  2. Massimiliano Fabrizio
    Massimiliano Fabrizio says:

    I'm from Rome where Carbonara is a religious now i want give you the recipe in Italian so copy on Google translate my recipe for 4 people

    280 grammi di pasta
    4 uova
    Pecorino
    Pepe
    Guancia

    La ricetta va eseguita mentre la pasta cuoce quindi prendi una pasta che cuoce 10 minuti nel mentre cuoce la pasta devi mettere a cuocere la guancia per 5 minuti a fuoco medio senza olio o burro. Mentre cuoci tutto fai la crema con un uovo intero le altre solo il giallo poi metti il pecorino il pepe e lo metti sopra una pentola con un recipiente con acqua calda sotto e giri la crema senza che diventi solida ma cremosa fatto tutto nella padella della guancia unisci il tutto è servi a tavola

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