Il Roast Beef in un due stelle Michelin italiano con Alessandro Negrini e Fabio Pisani
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Il roast beef, una delle ricette inglesi più conosciute, è un piatto ormai diffuso in tutte le culture gastronomiche del mondo.
All'interno del video manca un'informazione fondamentale: la temperatura al cuore del Roast-beef all'uscita dal forno deve essere di 48° c. Nei primi 7 minuti di riposo raggiungerà poi i 52/55° c. Buon divertimento e non dimenticate di taggarci su Instagram se riproducete il piatto!
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The video lacks a fundamental information: the core temperature of the Roast-beef at the exit from the oven must be 48 ° c. In the first 7 minutes of rest it will then reach 52/55 ° c. Enjoy and don't forget to tag us on Instagram if you prepare the dish!
Ma dai, fanno tante storie, poi lo girano utilizzando il forchettone e bucandolo in maniera netta ed evidente con fuoriuscita importante di liquidi… oh mamma mia…
DON'T STICK A FORK IN IT. IT WILL LOSE VTHE JUICES!
Proud to see pepper used from where I'm from
A me sembra che uno dice una cosa e l’altro completamente l’opposto 😂😂
Si ok, ma bucare l'arrosto con il forchettone per girarlo no dai… cosa parlate poi di chiudere pori in marinatura se poi vai ad infilzarlo, si vedono i liquidi zampillare
Take everything French; cuisine, produce, landscape, culture, history. All of it is better in Italy. Thank you for the wonderful recipe and method. I am cooking Sunday lunch here in England, and I will be adding this to our traditional roast beef.
Come si fa a cliccare "NON MI PIACE"! Si sente il profumo da qui 😊… E questi due signori? Due artisti…what's else? Toh…c'ho messo anche il tocco anglosassone 😂👍
made it today for the first time after watching the video a few months ago. followed the video instructions: simple and delicious. thanks alessandro and fabio.
è il figlio di Bruno Barbieri? è uguale!
I tried this today and IT WAS AMAZING! FANTASTIC! THANK YOU🥰✨😍
schifo
Wow e molto appetitoso assomiglia a un carpaccio di vitello. Manca il Yorkshire pudding per i puristi 🙂
with those bloody otalians. lot's pf words for nothing!! italian is an arab with a suit!
Bravissimi
La vostra ricetta e ridicola….per una persona normale e inarrivabile una ricetta così…non tutti hanno i vostri soldi ne le informazioni e nemmeno le materie che voi pubblicizzate….siete assai ridicoli a criticare chi copre il roosbef alla fine….viene ma buono…e si ammorbidisce anche di molto..non criticate ciò che qualcun'altro fa assai meglio di voi…e anche moooooooolto piu semplice come ricetta rispetto della vostra…..concludo con….ridicoli di nuovo…..
Più o meno quanto tempo in forno per un kilo e mezzo di carne? Forno temperatura massima (240 il mio). Ventilato. Corretto. Ma più o meno quanto tempo? Così. Più o meno prima di iniziare a bucherellare con il termometro? Ah. Devo farlo tra un paio di ore……………..
Grazie, fatto come hanno spiegato gli chef, risultato spettacolare!
PLZ subtitle in German 🙂
Aqui na padaria da esquina quando vão cortar o presunto as mulheres usam luva plástica. Vai saber se esses chefs lavaram bem as mãos…
Give me thick slices that retain heat and moisture anyday. This looks like shit.
Este canal es fabuloso…bravo Italia Squisita
Tutto bene per la prima parte, ma la composizione della salsa, con ingredienti che chiunque ha in casa, è un vero e proprio atto di onanismo culinario. Peccato!
🤌👏👏👏
I will still cook my roast beef in a cool oven, let it rest, then blast it in a hot oven. This way the doneness will be uniform, without that gray color near the edge.
Also, why slice the meat so thinly. Are you going to make Philly sandwiches?
how would you change the oven schedule for a non convection oven?
tutto a mano libera…
es la locura, viva Italiaaaaaaaaaaa
Questo canale è una vera opera d'arte. Gli Chef sono tutti eccezionali e ogni video fa venire la voglia di cucinare e assaggiare 🙂
Where's the yorkshires you shlaaags?
Buonissimo bravi
My mouth is watering just watching imagining the flavors
Chef Cristiano Tomei in ogni video sulla carne: "mai bucare la carne! lasciatela stare, mai bucarla!" Poi guardo questo video e a 6:43 loro lo fanno…sono confuso 😂