Dutch Oven Einbrennen-Pflegen-Restaurieren – Westmünsterland BBQ


For more great Instant Pot recipes, please visit InstantPotEasy.com

Neuer Dutch Oven? Alter in schlechtem Zustand? Hier erfahrt Ihr, wie Ihr mit beidem umgeht und sie lange schön bleiben. Nützliche Infos …

21 replies
  1. Vera Ullrich
    Vera Ullrich says:

    Hallo Rolf, immer wieder schön zusehen wie man einen Dutch Oven einbrennt und pflegt, ich finde so ein Video kann man immer mal zeigen, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥🔥

    Reply
  2. Uwe Heil
    Uwe Heil says:

    Hallo Rolf, danke für das Video. Echt etwas mit dem ich als Anfänger etwas anfangen kann.
    Wie der Zufall es will, habe ich meinen ersten Dopf gestern, 02.03.2021, erhalten.

    Reply
  3. Der Altenbacher
    Der Altenbacher says:

    Das mit dem Deckel, kann man mit dem Abnehmtool nicht mit einer Seite den Deckel besser abnehmen, als mit der anderen Seite vom Deckel? Iwas war da, so im Hinterkopf 😀 oder halt doch nur Produktionsbedingt🤷‍♀️

    Reply
  4. Michael Edelmann
    Michael Edelmann says:

    Gut erklärt, hab aber noch eine Frage wenn ich nach dem sauber machen den Dopf mit der Paste einreibe muß ich das vor dem nächsten Gebrauch auswaschen oder macht das nix wenn ich das so verwende.
    Ich habe schon länger einen Dutch Oven und wasche den immer vorher aus.
    Ein Bekannter meinte das muß man nicht machen.
    Mittlerweile hab ich schon drei einmal angefangen werden das immer mehr.

    Reply
  5. Vitus Hofer
    Vitus Hofer says:

    Hallo.
    Danke für das Video. Habe mir letzte Woche meinen ersten Dutchofen geleistet. In der Anleitung zum einbrennen ist fast alles so beschrieben wie du es erklärt hast. Allerdings wird empfohlen den Dutchofen vor dem einölen und enbrennen, mit Wasser zu füllen und für einige Zeit auf 170 bis 180 Grad in den Backofen zu stellen!? Hältst du das für nötig und sinnvoll?
    Vielen Dank im voraus und viele Grüße vom Niederrhein…

    Reply
  6. Arno Meyer
    Arno Meyer says:

    Dachte man soll kein Spüli zum Reinigen nehmen wegen der offenen Struktur des Gußes u. damit Aufnahme des Spülmittels🤔 von Petromax die Info nur Heißwasser zum Reinigen zu nehmen 🤔

    Reply
  7. Wotrak
    Wotrak says:

    Hallo
    Wie schon Einige geschrieben haben, tolles Anfänger Video!
    Find ich echt gut! 👍🏻
    Blöde Frage, geht einbrennen auch im Backofen?
    Hat halt nicht jeder so nen tollen Grill wie du. Leider!
    Die Infos dazu wiedersprechen sich, da heisst es einmal "Ja geht, kein Problem" und dann wieder "Auf keinen Fall! Zu viel Rauch."
    Danke nochmal für das Video und eine Antwort.

    Reply
  8. Michael Radowan
    Michael Radowan says:

    Weshalb ist der Griff am Deckel der einen Seite dicker und auf der andere schmäler. Weil… Der gesamte Dutchoven ist ja aus Eisenguss. Der Deckel wir in einem Stück gegossen, soll heißen inklusive Griff. Dafür spricht, dass man Gusseisen zwar schweißen kann, aber mehr schlecht als recht. Außerdem wäre das ein zweiter Produktionsschritt und den will selbst in China keiner zahlen…

    Das in einem Stück zu gießen ist echt easy. Man würde man ein Kernmodell verwenden. (Das ist eine Möglichkeit neben anderen. Aber es ist auch die Wahrscheinlichste.) Der Griff des Deckels ist eine sog. Hinterschneidung und um diese im Guss abzubilden benötigt man einen oder mehrere Kerne. (Andere Hinterschneidungen, die man vielleicht schon gesehen hat: Öl-, Wasser-, AGR-Kanäle im Motorblock oder Zylinderkopf, innenbelüftete Bremsscheibenl, Turbolader Schnecke,)

    In diesem konkreten Fall: die gesamte Deckeloberseite wird wohl von einem Kern abgebildet.

    Damit aber lösen wir noch nicht die Frage nach der Tropfenform des Griffs. In diesem Fall wird es noch etwas undurchsichtig, da auch die Herstellung dieses Kerns noch einen Kniff beinhaltet: Der Kern braucht irgendwie den Konturenanteil vom Griff. Aufgrund der Form denke, dass dieser durch ein sog. Losteil abgebildet wird: In das Kernherstellungswerkzeug wird das Losteil, das genauso aussieht wie der Griff, eingelegt. Das Werkzeug wird geschlossen, mit Sand vollgeschossen und ausgehärtet. Anschließend entnimmt man den Kern inklusive Losteil. Die konische Form des Griffs erleichtert nun das mechanische Auslösen (leichtes Hämmern, Klopfen) des Losteil (Stichwort: Ausformschräge). Und schon hat man einen Kern für die obere Deckelkontur, der ein Griffnegativ enthält.

    Fazit:

    Die Form des Griffs ist m.E. nur durch den Herstellungsprozess bedingt (Ausformschräge des Losteil).

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *