인스턴트팟을 이용해서 밥짓기 / Instant Pot Rice : The Easy Way To Cook a Perfect Rice

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인스턴트팟을 이용해서 만들어 본 쌀밥입니다. 이 곳에서는 흔히 Sushi Rice / Japanese Rice / Sticky Rice 라고 불리는 쌀로 만든 밥인데 사실 우리가 더 많이 먹을텐데 아쉽네요.

Instant Pot Rice : The Easy Way To Cook a Perfect Rice

자포니카 쌀(japonica-)은 쌀의 품종 중 하나의 명칭으로,
모양새가 둥글고 굵은 단중립형 쌀로 분류된다. 자포니카 쌀은 한반도, 일본, 중국 북부에서만 주로 소비가 되며,
전 세계에서 생산되는 쌀 중 10% 가량이 자포니카 쌀이다. 나머지 90%는 인디카 쌀이다.

자포니카 쌀은 다른 주요 쌀 품종인 인디카(indica-)에 비해 짧고 둥글다.
쌀은 기본적으로 90%이상 전분으로 구성되는데, 자포니카 종은 전분 중 아미로스라는 성분이 인디카에 비해 낮기 때문에
인디카에 비해 더 찰지며, 윤기가 더 난다. 무게는 품종에 따라 다소 차이는 존재하나,
인디카는 낱알 1천개의 무게가 25g 전후인 반면, 자포니카는 19-23g 가량이다.(위키백과, 우리 모두의 백과사전.)

Japonica rice (O. sativa subsp. japonica), sometimes called sinica rice,
is one of the two major domestic varieties of Asian rice.
Japonica rice is extensively cultivated and consumed in China, Japan, Korea,
whereas in most other regions Indica rice [ja] is the dominant type of rice.

Japonica rice grains are rounder, thicker, and harder, compared to longer, thinner, and fluffier Indica rice grains.
Japonica rice is also stickier due to the higher content of amylopectin,
whereas Indica rice starch consists of less amylopectin and more amylose.
Japonica rice plants are shorter than Indica rice plants.(From Wikipedia, the free encyclopedia)

동영상 음악

Jesu Joy of Man s Desiring – Kevin MacLeod
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Circus Waltz Silent Film Light – Kevin MacLeod
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